オアフ島の中でわたしが一番好きなホテル、
Four Seasons Resort Oahu at Ko Olinaでディナーをしてきました♡

We had a dinner here on this trip at one of my favorite hotels in Oahu,
Four Seasons Resort Oahu at Ko Olina.

オアフ島にいながら、
ホノルルサイドとは全くちがう雰囲気を味わえるコオリナ地区。

ラグジュアリーの最高峰とも言われるフォーシーズンズは、
ハワイ在住のときから何度か訪れたり、
ディナーだけではなく、一度母と宿泊もさせていただいています。

Even you are in Oahu, you feel the very different atmosphere in
this Ko Olina district compared to Waikiki. (and that’s why I really like it here.)

Known as one of the best luxury hotels in the world,
Four Seasons Oahu opened in 2016 in the west side of Oahu.
It’s been my favorite hotel since I lived in Honolulu.

I enjoyed visiting there for dinner and also stayed there before with my mother.

そんな、ホテルでの今回のディナーは、イタリア料理のNoe！（初）

And this time, we dined at Noe, Italian Restaurant! (my first time, yay)

日本人シェフ、Ryo Takatsukaさんを筆頭に、
本場イタリアの味がこのパラダイスで楽しめるレストラン。

Ryoシェフはイタリアのアマルフィで修行を積まれたようで、
イタリア料理のシンプル且つダイナミックな味を
ハワイの食材で提供しています。

Having Ryo Takatsuka as the Chef de Cuisine,
they offer you an authentic Italian cuisine in this paradise.

今回は、シェフのおすすめコース（４コース）を！
（ワインペアリングと共に。笑）

This time, we had the Tasting Menu for 4 Courses (with wine paring.)

アヒ（マグロ）のタタキをズッキーニ、トマトなどのお野菜とともに、
バルサミコ酢でさっぱりと仕上げているアピタイザー。

日本と比べてやっぱり少しボリュームがあるのですが、
さっぱり、あっさりしているので
ぺろっと食べることができました。笑

The first course was Ahi Tataki with marinated zucchini and tomatoes!
It was seasoned with balsamic vinegar and very tasty/light appetizer (and I loved it).

Compared to Japan, of course, the portion was slightly bigger, but it was light, I was able to enjoy it.

続いて、スパゲッティ！

and moving on to the next dish, spaghetti!

白トリュフをふんだんに使った濃厚なタリアテッレ。
基本、細麺（笑）、トマトソースと魚介派なわたしですが、
最近タリアテッレの魅力にハマってきております。

麺にしっかり絡むこの濃厚ソースと、
白トリュフをたくさん目の前で削っていただく、なんと贅沢な逸品。

少しヘビーかな？と思いながら、
知らない間にぺろっと食べてしまいました。笑

美味しいものは
知らぬ間に食べてしまうものですね。笑

Using lots of white truffles, we enjoyed a very rich tagliatelle.
Usually, I prefer thin noodle (applies to ramen too) with tomato and seafood sauce, but recently, I discovered the taste of tagliatelle. Lol

The sauce was well caught with this thick homemade noodles and they shaved truffles onto your tagliatelle in front of you!

Oh, the smell…♡

I was a little bit hesitant because of the portion,
but you know when it is too delicious, you find an empty plate was sitting in front of you after a few minutes.

メインはフィレ肉のステーキを。

The main course is, of course, the steak!

安定の美味しさですよね。
バルサミコ酢のソースで、こちらもあっさりさっぱり、
知らぬ間に、完食。

このマッシュドポテト、甘くて面白い味がしました！

肉の塊ステーキ食べるという目標をしっかりチェック。笑

You don’t get an ok stake when you come to the right restaurant.
With a balsamic sauce, this dish was also easy for me to finish.

The mashed potato was sweet and had an unexpected flavor in a good way.

本来は、ここでデザートなのですが、
シェフからサプライズの一品をいただきました。

フォアグラと煮込まれた鹿肉！に、トリュフ。笑

This course was the last one before the dessert usually,
but we got a surprise dish from Chef Ryo!

Look at this beautiful Foie Gras and venison with truffles. hahaha

つい最近、
鹿肉のハンバーグにフォアグラが乗った煮込み料理を食べたのですが、
それと比べてこちらは、

とてもお上品に丁寧に作られたんだなと一口でわかるくらい、
優しいお味でした。

柔らかいのは当たり前、
フォアグラのさっとソテーされた半熟な感じと
しっかりお味のついたお肉。に、下のマッシュドポテト。

贅沢の極みでした。

Recently, I had a Venison hamburger with Foie Gras
at the Italian restaurant in Kyoto.
but compared to that dish,
I could tell this one took extra time to stew the meat and
seasoned very carefully.
Very tender, rich, and aromatic, of course.

Fori Gras sweetness and venison meat matched perfectly
and lavish spread in my mouth!

最後のデザートは、
流石にお腹がいっぱいになったのでわたしはジェラートを頼み、
彼はティラミスを頼んでいたのですが、

さすが偉大なる国、アメリカ。

I was a little bit full by the time the dessert came out,
so I ordered the gelato, and my boyfriend had tiramisu.

I was expecting little tiny gelato,
BUT look at this portion lol
Oh, America.

量ｗ

ちょっとマカロンのお色と大きさが体にあまりよくなさそうだったので
食べるのやめましたが、

最後まで
期待を裏切らない、
最高なディナーを体験させていただきました。

The macaron didn’t look exactly what I expected for a macaron,
so I didn’t have it (I was full too),
but the dinner course was beyond my expectation!

Thank you very much for the amazing dining experience.

レストランでお料理をいただくときは、
お味、
雰囲気、
サービス、
コスト、

の全てを通して経験として
記憶に焼き付けます。

お味がどんなに最高でも、
雰囲気やサービスが悪かったら
最悪です。

逆に、雰囲気やサービスが完璧でも
お味がまあまあだと、

ああ、こんなもんか。ってなりますよね。

きっと、ダイニングエクスペリエンスって
その日の天気とか湿度とか、
その人が一緒に楽しむ人のムードとかにも
よって左右されるし、

なんなら、そのレストランに向かう道のりから
もうすでにダイニングエクスペリエンス始まってるから！って感じで

とても難しいものなんでしょう。

So,

when I have a “dinner” at the restaurant,
I enjoy it from 4 different aspects;
taste, ambiance, service, and cost.

Even though the dishes were amazing, if the atmosphere and services were horrible, then the dining experience wouldn’t be pleasant.

At the same time,
even the service is perfect, the taste doesn’t match the expectation,
the whole experience would be dull.

Well, I think the dining experience would be affected by even the temperature/humidity on that day, and also the accompanies’ mood.

Wow, I just realized it is so difficult to make it an amazing one.

非常に楽しい時間と
美味しいものを
最高なシチュエーションで
わたしは楽しませていただきました♡

今度は両親を連れてきたいなと思えるような
そんな場所でした♡

Well, I enjoyed this special dinner at Noe with my love!
Thank you very much for everyone who made our dining experience wonderful!

Next time, I would love to take my parents here.

ちなみに、真ん中のどでかいツリーは
カルティエ一色でした。笑

By the way, the Christmas tree in the middle of the lobby floor was filled with Cartier wrapping boxes. lol

xxx