Hello, May!

I feel like spring is almost over and here it comes, my favorite season of the year.
It is not too chilly like in April. It is right before the humid summer comes.

The new greens are gorgeously grown.
Only this a few weeks but and this is the most beautiful time of the year to me.

5月！

月日が立つのはこんなに早いんですね。
4月になったばかりだと思っていたら、
もう半袖で外を出歩きたくなる、
美しい季節がやってまいりました。

私が一番好きな季節！

肌寒さは通り過ぎ、
梅雨前の、一番カラッとしている
植物もどんどん育つ時季。

Still in the self-quarantine, today I decided to make the fruit enzyme syrup with herbs in the garden!

 

外出自粛が続く中、
今日は酵素シロップをもりもり育っているお庭のハーブと一緒に作りました♡

I prepared sliced grapefruits, sliced lemons, lots of mints, lemon balm, rosemary, lemongrass, and dianthus (for the color).

Put the sugar in the bin which is sanitized with the hot water and make the layer of sugar and fruits.

本当はもっとフルーツを入れ集ったところですが、
生憎手元になく、
グレープフルーツ、レモンを輪切りにしたもの、
そこにたくさんのアップルミント、レモンバーム、ローズマリーにレモングラスを。

そして、色付けのためにエディブルフラワーのダイアンサスを
よく洗って綺麗にして入れました。

煮沸した瓶の中に、グラニュー糖を入れて、
そこにフルーツやハーブを何層にも重ねていきます。

Every day, before breakfast, you can mix it gently and expose them to the air.
The juice from fruits and sugar melt together and it will turn to the syrup eventually (about 10 days?).

毎朝、起きたら優しく丁寧にかき混ぜて、
徐々にフルーツから出てくる水分と砂糖が混ざって
シロップに！

約10日間ほどでできるとのこと♡

Use this syrup for the yogurt, or even make the sorbet!
I cannot wait to add this to my daily breakfast.

ヨーグルトにかけてみたり、
少し暑い今はソルベにしてみたり、
炭酸水と混ぜてソーダにしてみたりと、
たくさんの使い道がありますね。

早くできないかな、と毎朝の楽しみができました！

 

xxx